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日本はまだまだ女性シェフが少ない 世界のトップ女性シェフはどうやってハンデを克服し輝けるようになったか 日本で活躍する女性シェフ3人にインタビュー. 若き女性シェフが織り成す日本のフレンチ パリのRestaurant Solaレストランソラでスーシェフを担い2017年のRED U-35若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティションで岸朝子賞を受賞.

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ベスト女性シェフ受賞店を全店制覇したい ベストレストラン50にはいくつかの部門賞があるのですがその中で個人的に好きなのがone to watchランク外だけれども今後注目すべきお店とともにこのbest female chef最優秀女性シェフです.

. Since opening Été in 2014 at age 25 Natsuko Shoji has powered past thousands of Tokyo chefs to rise to the top. シェフは女性でもなれる 調理の現場では男女で区別されることはなく女性でもシェフを目指すことはもちろん可能です とはいえ大手ホテルで働くコックの男女比はおおよそ91といわれ 料理人自体女性の働き手は多くありません. 料理人は性別問わず目指せる職業であり豊富な経験を積んだ女性のシェフももちろん活躍しています しかし大手ホテルの厨房では男女の割合が91程度というデータもあり まだまだ女性は少ない のが現状です.

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